Gourmet Dinner Event auf dem Schiff

Gourmet Dinner “kulinarische Reise durch Mallorca” am 06.05.2023

18:00-21:00 Uhr

Apéro ALGAIDA
das Anbaugebiet für Kürbis
geröstetes Brot mit Olivenöl, Ziegenkäse, Rucola und geröstetem Kürbis

1. Gang CALA RATJADA
die Thunfisch Saison hat hier für die Fischer bereits begonnen
Tartar von rotem Thunfisch mit getrüffelter Tamarin Ponzu Sauce und einer Emulsion aus schwarzem Knoblauch, Radieschen und grünem Apfel

2. Gang INCA
bekannt für die vielen Fincas mit einheimischen Schweinen
geschmorte Bäckchen vom Iberico Schwein mit getrüffeltem Kartoffelpüree und gebratenem Gemüse

Dessert PALMA DE MALLORCA
Mallorcas luxuriöse Schokoladenfabrik
Brownie aus schwarzer Schokolade an Avocadoschaum und roten Früchten

Begleitet wird das Menü von 2 mallorquinischen Weinen und abgerundet mit einen klassischen Hierbas zum Dessert.